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Las infusiones son una forma de consumir planta que seguramente nuestras versiones mas prehistóricas ya utilizaban, probablemente en los comienzos, observaban que era lo que los animales consumían cuando por ejemplo les dolía la tripa, en España era muy común estar bien atento a lo que comían las cabras, animales con una inteligencia muy especial en lo que se refiere al uso de estas para su completa recuperación.
Es importante adaptarse no solo a las estaciones, sino a los momentos actuales, haciendo de cada infusión un momento único y especial.
Esta infusión, además de estar deliciosa se ha creado siguiendo los principios de la MTC (medicina tradicional china), por la cual es muy buena idea que los ingredientes que pongamos intenten estar compensados y teniendo por lo menos 2 o 3 elementos.
Ya que el invierno es una época en la energía de pulmón suele estar bajita, usaremos plantas tonificantes del elemento metal, como son: orégano, sauco o tomillo
para equilibrar usaremos plantas del elemento tierra: como son malva, manzanilla o rooibos
Y para darle el mayor de los sabores, remataremos con: canela, cascara de naranja, jengibre o curcuma
Mas adelante hablaré de por que estas plantas son tan importantes usarlas durante el invierno.
El modo de prepararlos es el tradicional, coger una planta de cada grupo y echarla agua en ebullición, y dejarla en reposo de 5 a 10 minutos mínimo, si has elegido para darle sabor el jengibre y la curcuma, estos se han de echar al final de la infusión con el agua que no hierva, de ese modo nos aseguramos de aprovechar al máximo las propiedades de estos elementos que son realmente interesantes.
Lo ideal es ir variando e irte haciendo cada día una infusión diferente con cada una del grupo, hecho que además refuerza el qi de bazo, regulando y fortaleciendo el elemento tierra o digestivo, en otro momento hablaremos de como la monotonía alimentaria no le hace nada de bien. Hay que variar cada día en los alimentos que consumimos si no queremos acabar dejando al sistema digestivo con el qi realmente bajo.
nota: si las infusiones no son lo que mas te gusta, puedes añadir leche, tanto de vaca, cabra o vegetal, con un poquito de miel o azucar de caña integral. Normalmente esto las hace más deliciosas y faciles de consumir para aquellos que no disfrutan demasiado con ellas.
